こんにちはclip@筋トレ事務局長です。
今日は、私が楽しんでいる「手作り酵素シロップ」の魅力についてお話ししますね。
最近、代謝が落ちてきた感じがする、便秘気味になってきた、体重がなんとなく増えている。
そんな時は、食事の量を減らすことばかり考えず、毎日の食卓に野菜やフルーツを取り入れる方法もあります。
私が好きなのは、旬の果物を使って自分で作る酵素シロップです。
水で割って飲むだけではなく、スムージーに入れたり、ヨーグルトに加えたり、サラダのドレッシングに使ったり。
さらに、シロップを絞ったあとの果物まで生ジャムのように楽しめます。
一つの瓶からいろいろな楽しみ方ができるところが、手作り酵素シロップの面白さです。
■ 果物を選ぶところから楽しい
手作り酵素シロップの材料は、基本的に旬の果物と白砂糖です。
春ならイチゴ、夏なら梅やスイカ、秋ならリンゴや梨というように、季節に合わせて材料を変えられます。
私が以前作ったミニトマトの酵素シロップも、ミニトマトと白砂糖で作りました。
スーパーで果物を見ながら、「次は何を仕込もうかな」と考える時間から、すでに楽しみが始まっているんです。
果物を切って、砂糖と交互に瓶へ入れて、毎日朝晩に手で混ぜながら発酵させていきます。
少しずつ香りや状態が変わっていくので、完成を待つ時間も楽しみになります。
市販の飲み物を買って冷蔵庫に入れておくだけとは、ちょっと違いますよね。
自分で材料を選んで、自分で仕込んで、変化を見ながら完成を待つ。
手作りだからこそ味わえる楽しさがあります。
■ 「健康のために我慢して飲む」は続かなかった
私、以前は健康のために牛乳瓶のような容器に入ったケールの青汁を飲んでいたことがあります。
健康に良いと言われている商品だったし、決して安くなかったので、買ったからには飲まなきゃと思っていました。
ところが、かなりまずかったのです。
鼻をつまんで、味を感じないようにしながら飲んだ記憶があります。
高かったし、まとめ買いしたので、我慢して飲んだけれど、毎日の楽しみにはならない。
健康食品って、成分だけではなく「続けたいと思えるか」も大事なんだなと感じました。
手作り酵素シロップは、甘い香りや果物の風味を楽しめるので、私には続けやすいのです。
水に酵素シロップを入れて飲むだけでもいいし、朝のスムージーに加えてもいい。
小松菜、バナナ、キウイ、トマト、レモンなど、好きな野菜や果物と組み合わせると、毎日の味にも変化が出ます。
「健康のためだから飲まなきゃ」ではなく、「今日はどんな飲み方にしようかな」と考えられる。
私が手作り酵素シロップを気に入っている理由の一つです。
■ 絞ったあとの果物まで楽しめる
手作り酵素シロップの魅力は、シロップを絞って終わりではありません。
絞ったあとの果物が、しっとりした生ジャムのようになります。
イチゴやイチジク、パインなどなら、ヨーグルトに混ぜるだけでもおいしく食べられます。
朝食のヨーグルトに少し加えれば、フルーツの香りと甘みが楽しめます。
パンにのせて、おやつや朝食に使うのもいいですよね。
リンゴや梨などは、絞った果物を乾燥させて楽しむ方法もあります。
一つの瓶から、飲み物だけではなく、ヨーグルトのトッピングやパンのお供まで作れる。
食材を最後まで楽しめるのも、手作りならではだと思います。
サラダを食べる時には、酵素シロップを使ったドレッシングもおすすめです。
野菜を生で食べるローフードとも相性がよく、いつものサラダに少し違った甘みを加えられます。
■ ローフードと一緒に楽しむ酵素シロップ
ローフードという言葉は、RAW＝生の、FOOD＝食べ物という意味で、生野菜やフルーツなどの植物性食材を、できるだけ加熱せずに食べる食生活の考え方です。
生野菜やフルーツには、ビタミンやミネラル、食物繊維など、毎日の食事で取り入れたい栄養素が含まれています。
酵素は熱に弱い性質があるため、ローフードでは食材を生で食べて、食材に含まれる酵素を保つという考え方があります。
ただ、酵素シロップを飲めば痩せるとか、食べ物の酵素がそのまま体の中で働いてくれるという意味ではありません。
酵素シロップは、野菜やフルーツを楽しむ食生活のきっかけとして取り入れるくらいが、私にはちょうどいいと思っています。
水に入れて飲む。
スムージーに加える。
ヨーグルトに絞った生ジャムをのせる。
サラダにはドレッシングとして使う。
一つの食品を、いろいろな形で楽しめます。
そんな手作り酵素シロップの作り方や活用方法を、写真たっぷりで紹介しているブログがあります。
瓶に果物を詰めていく様子や、発酵していく過程、完成したシロップの使い方まで写真で見られるので、実際に作るイメージもつかみやすいと思います。
「酵素シロップって、どうやって作るの？」
「絞った果物はどうするの？」
と思っている方にも楽しんでもらえる内容です。
ダイエットのために何かを我慢するというより、旬の果物を選んで、仕込んで、飲んで、食べて、最後まで楽しむ。
そんな食生活に興味がある方は、ぜひブログを見てみてくださいね。
▼写真たっぷりで紹介しています
手作り酵素シロップの楽しみ方
▼ブログはこちら
ミニトマトで作る酵素シロップ
なお、手作り発酵食品は衛生管理も大切なので、清潔な容器を使い、保存状態を確認しながら楽しんでくださいね。
最後までお読みいただき、
ありがとうございました。
clip@筋トレ事務局長
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