トマト、マスカットでおいしい酵素シロップと酵素カスの生ジャムができました。私の手の常在菌を使ったリーズナブルでおいしいシロップです。
ローフード・・ROW(生の）FOOD(食べ物）という言葉は植物性の素材を酵素を殺さないよう非加熱で食べる食生活のことです。ダイエットに、健康のために、酵素シロップを利用して楽しくローフードを実践してみましょう。
ローフードで健康に 朝一番に酵素水を飲みます
生野菜やフルーツには酵素が多く含まれています。酵素は熱に弱いので生で食べることで酵素をたくさん体に取り入れることができます。
酵素には食べ物を分解する消化酵素と、老廃物の排泄、エネルギーの再生などの生命を支える代謝酵素の2種類があります。子供や20代の方達はこの代謝酵素が体からたくさんわき上がっています。
食べ物が口に入ってくると消化酵素が分泌されます。しかし、消化が悪い食品ばかり食べていると、消化酵素ばかり使っていて、代謝酵素がでてきません。代謝が悪い状態が続き太りやすくなってしまいます。
タンパク質4時間くらい、炭水化物3時間くらい、野菜1～3時間、果物15分～30分くらい消化に時間がかかります。肉や炭水化物が多めの食生活では代謝が悪くなり太ってしまう訳です。
酵素の量を増やせば、消化酵素も含め代謝酵素が増えてやせやすくなる・・・そこで、手作りの酵素シロップを日常の食生活に取り入れて、やせやすい、代謝の良い健康な体を手に入れましょう。
私は朝、トイレに行った後、酵素シロップを大さじ2杯（３０ｍｌ）と水４７０ccを混ぜて、全部で５００ccにした「酵素水」を飲んでいます。
その後体重を毎日量る・・・というのも習慣にしています。
グリーンスムージーを酵素シロップでおいしく作りましょう
酵素シロップを私が毎日、手で混ぜながら作っていると家族から
「魔女がなんか怪しい薬を作っている・・・」みたいな感じでみられていました。
しかし、主人が風邪を引いて食欲のないときに酵素シロップを入れたグリーンスムージーを飲ませてから、体調が良くなり気に入ったようで、主人も毎日スムージーを飲んでいます。
グリーンスムージーはジューサーで毎朝800cc作っています。バナナ、キウイ、トマト、小松菜、レモン、それに水と酵素シロップか、酵素カスを大さじ１杯入れています。
フルーツの内容は季節によって変わりますが、小松菜か水菜を必ず入れています。レモンも必ず1/2個、果汁を搾って入れています。手作り酵素の甘みで普通の野菜ジュースよりもかなりおいしいです。
これを３００ccくらいに3杯に分けて私は朝、昼、晩の食事前に飲んでいます。
本当は酵素水とグリーンスムージー3００ccだけで朝食にした方が、デトックス効果もあがり、やせやすいそうです。
ヨーグルトやサラダのドレッシングにも 酵素シロップを活用
生野菜やフルーツだけがローフードではありません。加熱しなければ酵素は保っているので、生のアーモンドやクルミ、干した野菜も立派なローフードになります。
スイートバジルとオリーブオイル、ニンニク、塩こしょう、酵素シロップでミキサーにかけ、バジルのドレッシングはどうでしょう。
カブやキュウリを薄く切って塩もみして、さらしたタマネギスライスと混ぜ、ドレッシングはオリーブオイル、ワインビネガー、酵素シロップに塩こしょうでおいしいカブのマリネができます。
和風の甘酢の甘味にも酵素シロップはもってこいです。梨の酵素はくせもなくさわやかな味わいです。
酵素カスは生ジャムとしてヨーグルトに入れたり、トーストにのせて食べたりしています。
娘はイチゴの酵素カス、生ジャムをデザートとしてそのまま食べるのが大好きです。リンゴやパイナップルの酵素カスはざるにあげて少し干してあげると軽いドライフルーツ風のスイーツになりますよ。
ただ、いくら酵素シロップといっても糖分は多い食品です。食べ過ぎには要注意です。特に糖尿病気味の方には注意してあげましょう。
まとめ
酵素やスムージーが健康に良い・・やせるかもと思っていても、高額だったり、おいしくないとなかなか続きません。
手作り酵素シロップは原材料費は旬の果物を使えば、2,000円以内でたっぷり作れておいしいです。
うちの主人はスムージーを飲み始めてから
「前より、おならがよく出るけど、胃腸の調子がすごく良くなったよ。」
と喜んでいます。酵素シロップが消化を助けて代謝も良くしているのだと思います。
おいしい健康法としてこれからも続けていこうと思っています。
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