こんにちはclip@筋トレ事務局長です。
最近、代謝が落ちてきたように感じる。
お通じもスッキリしないし、体重も少しずつ増えてきた。
そんな時、食事を減らすことばかり考えるより、毎日の食卓に野菜やフルーツを取り入れる方法もあります。
私が楽しんでいるのが、旬の果物と白砂糖で作る手作り酵素シロップです。
酵素シロップの魅力って、完成したシロップを飲むだけではないんですよ。
果物を選ぶところから始まって、瓶に詰めて、発酵を待って、完成したら水やスムージーで飲む。
さらに、絞った果物までヨーグルトやパンに使える。
今日は、実際に楽しむ順番に沿って、手作り酵素シロップの魅力を紹介しますね。
■ まずは「何の果物で作ろう？」から始まる
手作り酵素シロップの最初の楽しみは、材料選びです。
旬の果物をスーパーで眺めながら、「今度は何を仕込もうかな」と考えるところからワクワクします。
春ならイチゴ、夏なら梅やスイカ、秋ならリンゴや梨。
季節が変わるたびに、違う果物で作れるんです。
果物を切ると、包丁を入れた瞬間に甘い香りが広がります。
赤、黄色、緑と、果物の色もきれいですよね。
果物と白砂糖を交互に瓶へ入れていくと、透明な瓶の中がだんだんカラフルになっていきます。
「早く完成しないかな」と思いながら瓶を眺める時間も、手作りならではの楽しみです。
■ 発酵を待つ時間も楽しみの一つ
仕込んだ酵素シロップは、毎日朝晩に手で混ぜながら発酵させます。
最初は果物と砂糖が入っているだけだった瓶の中が、少しずつ変化していきます。
果物から水分が出て、シロップが増えて、香りも変わってくる。
毎日瓶を見ながら、「今日はどんな感じかな」と確認するのが楽しいんです。
買ってきた飲み物なら、冷蔵庫を開けて飲むだけですよね。
手作り酵素シロップは、完成までの時間も含めて楽しめるんです。
料理やお菓子を作るのが好きな人なら、特にこういう変化を見るのが好きだと思います。
発酵食品なので、清潔な容器を使い、保存状態をきちんと確認することも大切です。
異臭やカビなど異常がある場合は、食べたり飲んだりしないようにします。
完成したら、まずは水で割って飲む
シロップが完成したら、いよいよ飲んでみます。
私が好きなのは、水で割って酵素水にする飲み方です。
グラスに入れた水に酵素シロップを加えると、ほんのり果物の色がついて、甘い香りがします。
口に含むと、果物の風味が広がります。
朝の一杯として取り入れるなら、忙しい朝でも準備しやすいですよね。
ただし、酵素シロップには砂糖が使われているので、ダイエット中なら量を決めて楽しむことも大切です。
「酵素シロップだけ飲んで痩せよう」と考えるのではなく、普段の食事を整えながら、飲み物の一つとして楽しむのがおすすめです。
■ 次はスムージーに入れてみる
酵素水つくりに慣れたら、スムージーに加えるのも楽しいです。
私はどの時期でも手に入る、小松菜、バナナ、キウイ、トマト、レモンなどを使います。
野菜だけのスムージーだと、少し飲みにくいと感じる時もありますよね。
フルーツの甘みと酵素シロップを合わせると、飲みやすくなります。
朝食にスムージーを取り入れている人なら、いつもの材料に少し加えるだけなので、特別な料理を作る必要もありません。
生野菜やフルーツを加熱せずに食べる「ローフード」という食生活の考え方とも相性がいいんです。
RAWは「生の」、FOODは「食べ物」という意味です。
生野菜やフルーツには、ビタミンやミネラル、食物繊維などが含まれています。
酵素は熱に弱い性質があるため、ローフードでは食材を生で食べて、食材に含まれる酵素を保つという考え方があります。
酵素シロップそのものを「飲めば痩せる食品」と考えるのではなく、生野菜やフルーツを楽しむ食生活のきっかけとして考えると取り入れやすいと思います。
■ 絞ったあとの果物が、実は楽しみ
酵素シロップを絞ったあと、瓶に残った果物を見てみてください。
「まだ食べられるのに、捨てるのはもったいないな」と思う人もいると思います。
実は、絞った果物は生ジャムのように楽しめるんです。
ヨーグルトにのせれば、果物の香りと甘みが加わります。
パンにのせてもいいし、少量をおやつとして楽しむ方法もあります。
イチゴやイチジク、パインなどは、ヨーグルトとの相性もいいですよね。
シロップを作ったあとに、もう一度フルーツを楽しめる。
私は、この「最後まで使える感じ」が手作り酵素シロップの好きなところです。
■ サラダにも使えるから、楽しみ方が広がる
飲み物とヨーグルトだけではありません。
酵素シロップは、サラダのドレッシングにも使えます。
生野菜に酵素シロップを使ったドレッシングを合わせれば、野菜のシャキシャキした食感と、果物の甘みを一緒に楽しめます。
毎日同じサラダを食べていると飽きてしまうけれど、ドレッシングを変えるだけでも食卓の印象は変わりますよね。
私が以前飲んでいたケールの青汁は、健康に良いと言われていても、鼻をつまんで我慢するほどまずかった。
高かったから頑張って飲んだけれど、続けたいとは思えませんでした。
手作り酵素シロップは、果物を選ぶ楽しさ、発酵を待つ楽しさ、香りを楽しむ時間、飲む楽しさ、絞った果物を食べる楽しさまであります。
健康のために我慢するのではなく、食べることそのものを楽しみながら続けられる。
私が手作り酵素シロップを好きなのは、そんなところなんです。
今回紹介するブログでは、手作り酵素シロップの仕込みから完成後の楽しみ方まで、たくさんの写真を使って紹介しています。
果物を瓶に詰めた様子や、発酵していく過程、水やスムージーで楽しむ方法、絞りかすの活用方法まで、写真で見ると実際の生活に取り入れるイメージがしやすいと思います。
代謝やお通じ、体重増加が気になっている方も、いきなり厳しい食事制限を始めるのではなく、まずは生野菜やフルーツを楽しむ習慣から。
手作り酵素シロップをきっかけに、毎日の食卓を少し楽しくしてみるのもいいですよ。
▼ブログはこちら
ミニトマトで作る酵素シロップ
▼写真たっぷりで紹介しています
手作り酵素シロップの楽しみ方
https://clip-kintore.com/276
最後までお読みいただき、
ありがとうございました。
clip@筋トレ事務局長
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